pensamento

Amar os outros é a única salvação individual que conheço: ninguém estará perdido se der amor e às vezes receber amor em troca.

Clarice Lispector

receita

FILÉ AO MOLHO MADEIRA

INGREDIENTES:

• 1 Filé mignon inteiro
• 1 colher de alho picado
• 4 colheres de shoyo
• Meio copo de vinho madeira (pode substituir por vinho tinto seco)
• Pimenta do reino, ervas finas, orégano e sal a gosto
• 3 colheres de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 1 vidro de molho madeira pronto
• meia xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 vidro de champignon fatiado
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 copos de água.
• 2 colheres de farinha de trigo

MODE DE FAZER:

Temperar o filé mignon com 1 colher de alho picado, 4 colheres de vinagre,

4 colheres de shoyo, meio copo de vinho madeira ou tinto.

Pimenta do reino, ervas finas, orégano e sal.

Deixar por uma hora descansando.

Em uma panela grande, com 3 colheres de manteiga, fritar 2 cebolas bem picadas, adicionar o filé, dourar um pouco e acrescentar o vidro de molho madeira pronto, meia xícara de azeitonas verdes picadas, 1 vidro de champignon fatiado, 1 tablete de caldo de carne, 2 copos de água.

Deixar cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por mais ou menos uma hora.

Retirar o filé, deixar esfriar um pouco e fatiar, colocar em uma travessa.

Engrossar o caldo restante da panela com duas colheres de farinha de trigo dissolvida em água, colocar em cima do filé.

pensamento

"tu te tornas eternamente responsavel por aquilo que cativas" P. Príncipe